Prof. Dr. Christoph Lattemann hat während seiner Promotion 1997 eine Management Position bei der Deutschen Börse AG in Frankfurt am Main angenommen und dort bis 2001 gearbeitet. In 2001 hat er als wissenschaftlicher Assistent mit Prof. Dr. Weinhardt den Lehrstuhl für Informationsbetriebswirtschaftslehre an der Universität Karlsruhe (TH) aufgebaut und ist 2002 zum Juniorprofessor an der Universität Potsdam berufen worden. Von 2005 war Herr Lattemann W3-Vertretungsprofessor für E-Business an der privaten Einrichtung Multimedia Campus Kiel der Universität Kiel, bis zu dessen Insolvenz.

Seit 2007 ist Herr Lattemann weiterhin als Dozent am Hasso Plattner Institut -School of Design Thinking in Potsdam tätig. In 2008 hat Herr Lattemann an der Copenhagen Business School gelehrt. Seit 2008 ist Prof. Lattemann Visiting Scholar an der Harvard University/Kennedy School of Governance. Hier forscht er im Rahmen eines von der Alexander von Humboldt Stiftung geförderten TransCoop Projekts zur Globalisierung Chinas.
In der akademischen Forschung beschäftigt er sich aus der Perspektive der Wirtschaftsinformatik und der BWL mit Unternehmensprozesse zu Stakeholdern (z.B. zum Kunden) sowie mit Aspekten einer guten Unternehmensführung (Corporate Governance).

Aus den Innovationspotenzialen neuer Technologien wie Web 2.0 werden dabei häufig von ihm theoretisch fundierte und empirisch analysierte Gestaltungsansätze und Prototypen entwickelt, aus denen strategische Optionen für Unternehmen im Dienstleistungsbereich ableitbar sind.

In den genannten Fachgebieten hat er bisher über 120 Veröffentlichungen publiziert, darunter 6 Bücher. Im Sommer geht er gerne Kite-Surfen.